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Nutrirsi
di germogli fa parte della storia dell'uomo fin dall'antichità.
Citati nella Sacra Bibbia, (Libro di Daniele, Capitolo 1, 10-20) per la capacità di rinvigorire e ringiovanire i germogli sono coltivati e mangiati da millenni nell'estremo oriente.
In occidente fu nel diciottesimo secolo che Charles Curtis, medico della marina britannica, notò e descrisse le proprietà dei germogli nel curare e prevenire lo scorbuto, terribile malattia che colpiva i marinai durante i lunghi viaggi, per la carenza di verdure fresche nella loro dieta alimentare.
In America e Canada così come in Inghilterra, Francia e Olanda l'utilizzo dei germogli nelle diete alimentari è cresciuto rapidamente nel corso degli ultimi dieci anni.
Quest'incremento dei consumi è stato dovuto alla riscoperta, da parte della scienza moderna, delle proprietà nutrizionali e curative dei germogli unita alla maggior attenzione e consapevolezza dei consumatori nei confronti di un'alimentazione sana e nutriente.
Citati nella Sacra Bibbia, (Libro di Daniele, Capitolo 1, 10-20) per la capacità di rinvigorire e ringiovanire i germogli sono coltivati e mangiati da millenni nell'estremo oriente.
In occidente fu nel diciottesimo secolo che Charles Curtis, medico della marina britannica, notò e descrisse le proprietà dei germogli nel curare e prevenire lo scorbuto, terribile malattia che colpiva i marinai durante i lunghi viaggi, per la carenza di verdure fresche nella loro dieta alimentare.
In America e Canada così come in Inghilterra, Francia e Olanda l'utilizzo dei germogli nelle diete alimentari è cresciuto rapidamente nel corso degli ultimi dieci anni.
Quest'incremento dei consumi è stato dovuto alla riscoperta, da parte della scienza moderna, delle proprietà nutrizionali e curative dei germogli unita alla maggior attenzione e consapevolezza dei consumatori nei confronti di un'alimentazione sana e nutriente.