Ingredienti per 4 persone:
125 gr di germogli misti di Alfalfa con rucola, 600 gr di carne di vitello, brodo di verdure, 2 cucchiai di olio d' oliva, aceto, sale, pepe, limone q.b.

Procedimento:
Fate lessare la carne in un brodo di verdure, fatela raffreddare e tagliatela a fettine sottili. Frullate i germogli PrimaRugiada, con olio di oliva, sale, pepe, qualche goccia di limone e aceto in modo da ottenere una salsa. Spalmate la salsa sulle fette di carne e decorate con alcuni germogli prima di portare in tavola.