Ingredienti per 4 persone:
170 gr di manzo tritato, 150 gr di germogli di rucola e Alfalfa PrimaRugiada, 400 gr di passato di pomodoro, 2 cucchiai di olio, 1 cipolla, 100 cc di brodo di verdure, 50 cc di vino bianco, 70 gr di burro, 20 gr di cipolla, 1 spicchio d'aglio.

Procedimento:
Fate rosolare la cipolla tritata con burro e aglio quindi aggiungete la carne e fatela rosolare. Salate e bagnate con il vino bianco facendo cuocere fino ad evaporazione. Scottate al vapore i germogli e uniteli alla carne. Aggiungete il pomodoro e fate cuocere per circa 1ora bagnando col brodo ogni tanto. Condite con questo sugo tagliatelle fresche all'uovo.