- Proprietà:	aperitive, balsamiche, bechiche, carminative, emmenagoghe, espettoranti, stimolanti, toniche.
- Per la salute:	*uso interno: infuso e tintura vinosa delle sommità fiorite. *uso esterno: infuso delle sommità fiorite per lavande, sciacqui e gargarismi.
- Per la bellezza:	l'infuso preparato lasciando riposare 50 grammi di sommità fiorite di issopo in un litro d'acqua costituisce una buona lozione purificante e tonificante; applicato sotto forma di compresse esercita sulla pelle un'azione stimolante. Lo stesso infuso, ma preparato in dosi meno concentrate (20 grammi per un litro d'acqua), può essere utilizzato per impacchi oculari. Le proprietà stimolanti dell'issopo possono anche essere sfruttate per un buon bagno tonificante ponendo nell'acqua calda una manciata di sommità fiorite racchiuse in un sacchettino di tela sottile o di garza
- Per la cucina:	l'issopo entra nella composizione di molti amari e liquori (Chartreuse, Benedettino, Issopino). Viene anche utilizzato per preparare aceti e vini aromatici. Le sue foglioline servono per insaporire minestre, carni, salse, ripieni e sughi..