Non solo. Il seme si arricchisce di enzimi, i preziosi catalizzatori di ogni funzione vitale che attivano nel nostro corpo il ricambio cellulare
promuovendo così una salutare disintossicazione. Tutto questo con un apporto calorico veramente modesto: una tazza di germogli di soya, per esempio, contiene solo 32 calorie, mentre una d'Alfalfa ne fornisce appena 10.