- Proprietà:	antisettiche, aperitive, digestive, stimolanti, stomachiche, espettoranti, sudorifere.
- Per la salute:	*uso interno: infuso delle foglie. *uso esterno: infuso decotto delle foglie; tinture oleose dei frutti.
- Per la bellezza:	decotto di foglie (100 grammi in 1 litro d'acqua) per bagni rilassanti; decotto di bacche schiacciate (100 grammi in 1 litro d'acqua) da usare tiepido per pediluvi defatiganti e antisudoriferi.
- Per la cucina:	aromatizzante di uso universale.
- PENNE ALL'ALLORO 400 gr di penne lisce, 800 gr di gamberi, 5 pomodori, 10 foglie di alloro, timo, sale, pepe, olio, prezzemolo tritato.    Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela, buttatevi i gamberi, quindi copritela e toglietela dal fuoco.    In un largo tegame fate scaldare un bicchiere di olio con le foglie di alloro, poi unite i pomodori pelati, privati dei semi e sminuzzati. Scolate intanto i gamberi, sgusciateli ed uniteli al sugo di pomodoro aggiungendo sale, pepe e un po' di timo.    Continuate la cottura del sugo, mescolando delicatamente in modo da non rompere i gamberi.    Portate intanto a bollore abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere al dente la pasta. quindi scolatela e versatela nel tegame del sugo unendo abbondante prezzemolo tritato.    Mescolate e rimettete sul fuoco, lasciando cuocere ancora per qualche minuto a fiamma vivace.